今年も又 そば打ち体験が始まり、
小学生からお年寄りまで 約３０名の参加者で
行われました。 慣れて手際のいい方、又初めてで
先生より 手取り指導を受けていらっしゃる方、様々。
団子上にした そばをこねたり、 薄く大きく広げたり
そばになるまでの ポイントが この工程であることを学びました。
なるだけ 団子の堅さ（耳たぶ）ぐらいの柔らかさ そして あまり
空気に触れないで 素早く こね上げることでした。
皆さん 出来あがったそばを 美味しそうに食べていらっしゃいました。
まだまだ 早いですが、 年越しは是非手作りで 
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